• ДОСТАВКА ГОТОВЫХ БЛЮД

• ФУРШЕТ
  • меню 1300
  • меню 1900
  • меню 2500

• БАНКЕТ
  • меню 2400
  • меню 3000
  • меню 3500

• КЕЙТЕРИНГ
  • свадьба
  • корпоративное мероприятие
  • выпускной вечер
  • новый год

• КОНТАКТЫ

• 
  ФУРШЕТ
  •  меню фуршета 1300
  •  меню фуршета 1900
  •  меню фуршета 2500
  БАНКЕТ
  •  меню фуршета 2400
  •  меню фуршета 3000
  •  меню фуршета 3500
  ДОСТАВКА ГОТОВЫХ БЛЮД КЕЙТЕРИНГ
  •  свадьба
  •  корпоративное мероприятие
  •  выпускной вечер
  •  новый год
  КОНТАКТЫ

МАГАЗИН ГОТОВЫХ БЛЮД
РЕСТОРАН ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Фуршет
Банкет
Кофе-брейк
Барбекю, пикники
СОБЫТИЙНЫЙ КЕЙТЕРИНГ
Свадьба
Корпоративное мероприятие
Выпускной вечер
Новый год
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ
ПЛОЩАДКИ
ПОРТФОЛИО
О НАС
Контакты
Рекомендации

 

 

 

Меню свадебного банкета
из расчета 2500 рублей на персону

 Скачать меню свадебного банкета в формате pdf

Меню.

Холодные закуски (в ассортименте) - 7 шт. на одну персону
	• Ассорти рыбное, сервируется листьями салата, лимоном и овощами "Жульен" - 25 г  - галантин из судака  - кета х\к в мозаике маслин  - макрель холодного копчения
• Закуска "А ля Русс" (нежное филе селедочки, выложенное на медальоны из картофеля с луком репка, зеленью, специями) - 50 г
	• Мясное ассорти, декорируется свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г  - говядина в/к, подается с зернами граната  - свиной окорок со сладкой горчицей  - колбаса с/к
	• Ассорти сыров с грецкими орехами, красным виноградом, крекерами, физалисом и цветочным медом - 25 г  - "Пармезан"  - "Дор-блю"  - "Маасдам"
	• Коллекция рулетов, подаются на листьях салата - 20 г  - баклажанные рулетики с домашним сыром с крошкой обжаренного грецкого ореха и зеленью  - рулетики из цуккини-гриль, фаршированные сырной пастой с грецкими орехами
	• Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти салатной зелени) - 50 г
	• Ассорти солений и маринадов - 25 г  - соленые и маринованные огурчики  - помидоры "Черри" маринованные  - чеснок маринованный, черемша
Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону
	• Салат "Царский" с крабовым мясом, кальмарами, овощами, каперсами, яйцом и икрой лососевых с соусом "Айоли" - 75 г
• Салат "Вальдорф" с курицей, сельдереем, яблоком и грецким орехом и цитрусово - сливочной заправкой - 75 г
• Салат "Сицилийский" (филе куриное, салат - микс, помидоры "Черри", перепелиные яйца, соус "Винегрет") - 75 г
	• Салат "Английский" (филе цыпленка, шампиньоны, огурцы, болгарский перец, зелень, соус "Провансаль") - 75 г
• Салат "Рапсодия" (ветчина, копченая курица, свежие огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом) - 75 г
• Салат с печеной свеклой (микс листьев салата с печеной свеклой, сыром"Фета", заправленный соусом"Бальзамик") - 75 г
• Салат "Греческий" (лист зеленого салата, свежие помидоры и огурцы, болгарский перчик, домашняя брынза, оливки, маслины, каперсы, оливковое масло) - 75 г
Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
• Стейк из судака на подушке из овощей "Сальса" - 110/50 г
• Судак "По-московски" (филе судака, запеченное с луком, грибами и ломтиком куриного яйца под сметанным соусом и сливочным сыром) - 130 г
	• Стейк "Петровский" из телятины (стейк, фаршированный белыми грибами под "Креольским" соусом) - 130 г
• Микс - гриль (ассорти медальонов с соусами "Дижон" и "Бурбон") - 210 г  - свинина, маринованная в горчице,  - филе куриной грудки, маринованной в соусе "Карри",  - телятины, маринованной с розмарином и красным вином
• Свиная корейка, маринованная в соусе "Тереяки" и приготовленная на гриле - 130 г
• Стейк из свинины (сочная свиная шея, жаренная с розмарином, подается с перечным соусом)-110/20 г
	• Утиная грудка "Порто" (жареная утиная грудка, подается с грушей, припущенной в портвейне с медом) - 120 г
• Куриная грудка "Камамбер" (куриная грудка, фаршированная сыром "Камамбер", белыми грибами и луком "Шалот" со сливочным соусом) - 120 г
Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
• Картофельные дольки "По-деревенски", жареные со сладкой паприкой - 120 г
	• Картофель "Черри", жареный с розмарином - 120 г
• Запеченные овощи "Соте" (репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г
• Овощи "Сальса" (баклажаны, цуккини, сладкий перец, красный лук, томаты, тушенные с соусом "Сальса") - 120 г
Хлебный буфет (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону
• Хлебная корзина (чиабатта, французский багет, булочки пшеничные и ржаные, бородинский хлеб) - 60 г
Десерт (в ассортименте) - 1шт на одну персону
	• Фруктовый каскад (ассорти сезонных фруктов) - 120 г
Напитки (в ассортименте) - 300 мл
	• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
	• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Горка под шампанское !!!

---

Стоимость меню составляет 2500 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.

Расчет стоимости свадебного банкета

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку посуды и оборудования
- транспортные расходы в пределах МКАД
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы работаем, что б ваш праздник – был незабываем. Добро пожаловать в наш ресторан «А ля Фуршет»!

• Вернуться на страницу: "организация свадеб"