Банкетный зал, меню.

КЕЙТЕРИНГ С 2000 ГОДА

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

+7(916)901-24-44,

+7(495)780-00-56

ДОСТАВКА ГОТОВЫХ БЛЮД

ФУРШЕТ

БАНКЕТ

КЕЙТЕРИНГ

КОНТАКТЫ

МАГАЗИН ГОТОВЫХ БЛЮД
РЕСТОРАН ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Фуршет
Банкет
Кофе-брейк
Барбекю, пикники
СОБЫТИЙНЫЙ КЕЙТЕРИНГ
Свадьба
Корпоративное мероприятие
Выпускной вечер
Новый год
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ
ПЛОЩАДКИ
ПОРТФОЛИО
О НАС
Контакты
Рекомендации

ВКУСНЫЕ НОВОСТИ

Официанты на вашем празднике.

Каким бы не был повод и масштаб праздника, высококлассное обслуживание гостей – важное условие для полноценного отдыха. В ресторане «А ля Фуршет» работают лучшие официанты Москвы: ловкие, внимательные и обходительные, чьи услуги вы можете заказать вместе с первоклассным угощением. Доверьтесь профессионалам!

Канапе с сырным муссом в сыре "Чеддер" и "Эмменталь"
(2900/1500 руб)

Канапе с тигровой креветкой

(3550/1850 руб)

Доставка готовых блюд от «А ля Фуршет»

Жаркие летние корпоративы – наша профессия. Наслаждайтесь живыми пейзажами, а не заставкой на мониторе. В компании «А ля Фуршет» найдётся всё для первоклассного мероприятия на свежем воздухе. Вкусная еда, изысканные напитки, эффектные декорации и отменный сервис.

Теперь вы сможете предварительно попробовать блюда, которые заказываете!

Теперь делать заказ в ресторане выездного обслуживания «А ля Фуршет» стало еще удобнее. Вам не нужно волноваться за качество и вкус блюд, которые будут на праздничном столе. Мы рады предложить вам бесплатную дегустацию при оформлении заказа. Вы сможете оценить все угощения для своих гостей и без лишних переживаний ждать намеченный праздник.

Все новости

Банкетный зал, меню.

Меню банкетного зала. (меню вы можете комплектовать по своему усмотрению)
Пример меню на 50 персон.

• Вернуться на страницу банкетный зал.
• Большой банкетный зал
• Малый банкетный зал
• Классическая банкетная расстановка.

• Тигровая креветка, обжаренная в чесночном масле, подается с соусом "Гуакомоле" в шоте - 40 г		140
• Хрустящая тигровая креветка, маринованная в оливковом масле с базиликом, подается с соусом "Сальса" и с перчиком "Халапеньо" в шоте - 40 г		130
	• Валован с красной икрой, сливочным сыром и зеленью - 20 г	260
	• Канапе с копченым угрем, свежим огурцом и помидорчиком "Черри" на тосте из ржаного хлеба со сливочным сыром - 25 г	140
• Рулет из угря в рисовой бумаге с рукколой, гречневой лапшой и спаржей - 20 г		140
	• Валован с угрем, салатом "Чука" и белым кунжутом - 15 г	130
	• Тунец в кунжуте с сальсой из манго с чили перцем в шот-30	140
• Рулетики «Монпарнас» (семга, фаршированная сырно - шпинатовой пастой, сервируется с долькой лимона в мозаике маслин и оливок) - 50 г		260
	• Ролл «Фова» (рулет из маринованного лосося, авокадо и сыра «Филадельфия», подается с тар-таром из томатов «Конфи», лука «Шнит» и свежего огурца) - 50 г	270
	• Ролл «Сальмон» (ролл из пшенично-рисового теста с форелью и сливочным сыром, листом салата) - 50 г	250
• Лосось, маринованный в соусе «Терияки», подается на салате «Чука» на фуршетной ложке - 50 г		250
	• Мини-профитроли с начинкой из копчёного лосося со сливочным сыром, украшенные икрой "Тобико" - 40 г	130
• Ролл с лососем, сливочным сыром и листом салата в мексиканской тортилье - 25 г		110
• Канапе из семги со свежим огурчиком, салатом «Романо» с оливками и маслинами - 25 г		140
	• Канапе с лососем в кунжуте с сыром "Буко" и лепестком имбиря на хрустящем тосте - 25 г	130
	• Трубочка из яичного теста "Вонтон", фаршированная тар-таром из нежного лосося - 25 г	90
• Брошет с атлантической сельдью (мини-шашлычок с сельдью, картофельным шариком, оливкой и красным луком) - 25 г		90
	• Канапе с сельдью (шарик картофеля с сельдью на бородинском хлебе) - 25 г	80
	• Филе сельди, маринованное в винном уксусе с ароматными травами на ржаном тосте - 20 г	80
	• Нигири суши "По-русски" (суфле из картофеля с сельдью и зеленым луком) - 25 г	80
Мясные мини - закуски
	• Закуска в шоте "Парадиз" (хрустящие хлебный палочки "Гриссини" с сыро-вяленым окороком "Парма" и соусом "Гуакамоле") - 40 г	130
	• Пармская ветчина с грушей, медом и грецким орехом в шоте-30	140
	• Митболз "Ким-чи" (шарики из говядины с кедровым орехом и помидорчиками "Черри" на шпажках, подаются с соусом "Ким-чи") - 30 г	90
	• Рожок из хрустящего теста, фаршированный пикантной пастой из "Чоризо" - 25 г	80
	• Канапе с рулетиком из грудинки и жемчужным луком на ржаном тосте - 25 г	80
	• Канапе с ростбифом, соусом «Сливочный хрен» на салатном листе - 25 г	80
• Канапе с окороком, свежим салатом и маринованным перчиком - 25 г		80
	• Канапе с рулетиком из колбасы с/к, с острой морковкой, нежным чесночным маслом, оливкой и веточкой зелени на пшеничном тосте - 25 г	70
• Канапе из корейки "По-деревенски" на бородинских тостах с дижонской горчицей маринованным огурчиком и веточкой зелени - 25 г		80
	• Ролл с ветчиной, сливочным сыром и листом салата в мексиканской тортилье - 25 г	80
	• Слоеное канапе с ветчиной, сыром, помидорчиком "Черри" - 25 г	70
	• Валован, фаршированный домашним гусиным паштетом с клюквой - 20 г	90
	• Блинный мешочек, фаршированный куриным жульеном и листом салата - 50 г	110
	• Брошет с салом (мини-шашлычок с домашним салом, перламутровым луком, картофельным шариком, корнишоном и маринованным шампиньоном) - 20 г	100
	• Канапе с витками сала и корнишонами (пикантное сало с горчицей и луком на хлебном тосте) - 15 г	90
	• Канапе с уткой на сыре "Моцарелла" с коктейльной вишней - 15 г	100
• Крокеты из цыпленка с брусничным соусом, подается в шоте - 40 г		90
	• Нежное филе цыпленка, обжаренное в кунжутных семечках с листьями салата «Лола – росса», сочной маслиной и зеленью - 25 г	70
• Крутон с нежным муссом из копченой курицы с сочным болгарским перцем и зеленью - 20 г		70
Сырные и овощные мини - закуски
	• Закуска в шоте "Капрезе" (помидорчик "Черри" с мини-моцареллой на шпажке с соусом "Песто" и веточкой душистого розмарина ) - 50 г	110
• Овощи «Крудите» (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея, морковь, подается с соусом «Велюте») в шоте - 50 г		100
	• Блинный мешочек,фаршированный грибным жульеном и листом салата - 55 г	120
• Канапе «Тропический рай» (каскад канапе с сыром, разноцветным виноградом, дольками ананаса и цукатами) - 25 г		80
	• Канапе из мраморного сыра с лесными ягодами - 15 г	110
• Канапе из ассорти сыров ("Чеддер", "Адыгейский" и "Маасдам" с разноцветным виноградом и яркими маслинами) - 15 г		80
	• Сырные шарики "Халапеньо" (обжаренные сырные шарики с добавлением острого перчика "Халапеньо" на лепестке сочного томата с салатным листом и сливочным сыром) - 25 г	100
• Сыр "Моцарелла", завернутый и обжаренный в «Фило» тесте, подается с ягодными соусами "Облепиха" и "Черника" - 20 г		90
• Мини - моцарелла с медово- ягодным коктейлем, подаётся в шоте - 40 г		100
Тарталетки
• Мини - тарталетка, фаршированная нежным салатом из лосося и авокадо - 20 г		140
• Мини - тарталетка с нежным муссом из лосося с розовым перцем - 25 г		140
• "Тар-тар" из лосося, с луком "Шалот", соусом "Ворчестер" в чипсовой тарталетке – 50 г		210
	• Мини - тарталетка, фаршированная пикантной начинкой из говядины и запеченных баклажан - 20 г	120
	• Мини - тарталетка, фаршированная легким салатом из сочных помидор и сыра "Эмменталь" - 20 г	120
Холодные закуски
Рыбные закуски
	• Рыбный кебаб (мини-шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с помидорчиками «Черри») - 60 г - форель - царская рыба	350
	• Рыбный кебаб (мини-шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с цуккини- гриль и помидорчиками «Черри») - 60 г - семга - копченый угорь - тигровая креветка	400
• Ассорти рыбное, декорируется микс- салатом, маслинами "Гигант", свежими овощами и лимоном "Гриль"- 50 г - осетрина горячего копчения - угорь в соусе "Терияке" - семга шеф - посола		550
• Ассорти рыбное, декорируется микс- салатом, сочными маслинами, свежими овощами и лепестками лимона - 50 г - копченый угорь в соусе "Терияке" - форель в мозаике оливок и маслин - масленая рыба холодного копчения		350
• Ассорти рыбное, декорируется микс салатом, сочными маслинами, свежими овощами и лепестками лимона - 50 г - семга, украшенная лимончиком - форель в мозаике оливк и маслин - царская рыба на салатном листе с зеленью		300
	• Ассорти рыбное, сервируется листьями салата, лимоном и овощами "Жульен" - 50 г - галантин из судака - кета х\к в мозаике маслин - макрель холодного копчения	280
• Осетрина горячего копчения (филе осетрины горячего копчения на салатном листе с маслинами "Гигант"и лимоном "Гриль") - 80 г		650
• Копченый угорь в соусе"Терияки", сервируется салатом "Чука" и кунжутом - 80 г		500
	• Семга слабосоленая (нежное филе семги шеф-посола, подается на салатном листе со сливочным маслом, дольками лимона и сочными маслинами) - 80 г	370
• Блинчики «А ля Фуршет» (на выбор) - 60 г - с кусочками лосося и сырным кремом - с креветками и сливочным соусом «Велюте»		160
• Закуска «А ля Русс» (нежное филе селедочки, выложенное на медальоны из картофеля с луком репка, зеленью, специями) - 50 г		90
Мясные закуски
	• Мясные деликатесы, сервируются с ломтиками спелой дыни, и свежей зеленью - 50 г - свиная салями "Милано" - сыровяленый свиной окорок "Парма" - острая испанская колбаса "Чоризо "с красным перцем	450
	• Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г - рулет из говядины со шпинатом и специями - террин из свинины с фенхелем - копченая утиная грудка	280
	• Мясное ассорти, декорируется свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г - говядина в/к, подается с зернами граната - свиной окорок со сладкой горчицей - колбаса с/к	250
• Мясное ассорти, украшенное овощами с добавлением душистых специй - 50 г - буженина, маринованная в горчичном маринаде, подается с медово-горчичным соусом - копченая индейка в сопровождении стебля сельдерея, листьев салата - сыровяленое куриное филе в стиле "Карпаччо"		200
• Закуска «Русская» (говяжий отварной язык, сервируется с хреном, русской горчицей и соленым огурчиком ) - 50/30 г		250
	• Закуска «Под водочку» (завитки домашнего сала, запеченный картофель "Черри", подаются с бородинскими гренками, натертыми чесноком, солеными огурцами, зеленым луком, хреном и горчицей) – 100 г	200
• Копченая по оригинальному рецепту утиная грудка, подается с листьями салата, помидорчиками «Черри» и кедровыми орешками - 50 г		250
• Блинные мешочки ассорти (2 шт.) - 110 г - фаршированный куриным жульеном и листом салата - фаршированный грибным жульеном и листом салата		250
• Спринг-роллы (рулетики в рисовой бумаге), подаются с соусом «Чили-лайм» и «Унаги» - 40/10 г - со свиным окороком, листьями салата и ореховым соусом - с куриным мясом, цуккини и вешенками		90
	• Ветчинные рулетики «Прованс» (рулетики из ветчины, фаршированные сырной пастой с корнишонами и специями, подаются на листьях салата) - 50 г	140
Сырные закуски
	• Ассорти сыров с грецкими орехами, красным виноградом, крекерами и цветочным медом – 50 г - "Пармезан" - "Дор-блю" - "Маасдам"	200
	• Ассорти сыров с грецкими орехами, разноцветным виноградом, итальянские палочки "Гриссинни", физалисом и цветочным медом – 50 г - "Горгондзола" - "Чеддер" - "Пармезан" -"Скаморца"	380
• Ассорти домашнего сыра с крекером, грецкими орехами и зеленью - 50 г - «Сулугуни» - «Адыгейский» - «Чечил» - «Чанах»		170
• "Капрезе" (классическая итальянская закуска с сыром "Моцарелла", сочными томатами и соусом "Песто") - 50 г		120
Овощные закуски
• Турин из баклажан (обжаренные баклажаны с чесноком, уложенные слоями с томатами в ореховом соусе с зеленью) - 50 г		140
	• Закуска «Балканы» (баклажанные рулетики с домашним сыром с грецкими орехами и зеленью) - 20 г	70
	• Рулетики из цуккини-гриль, фаршированные сырной пастой с грецкими орехами - 20 г	70
	• Коллекция рулетов, подаются на листьях салата (10 шт.) - 200 г - баклажанные рулетики с домашним сыром с крошкой обжаренного грецкого ореха и зеленью - рулетики из цуккини-гриль, фаршированные сырной пастой с грецкими орехами	700
	• Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти салатной зелени) - 50 г	100
• Маринады «Пикули» (ассорти мини-овощей на шпажках) - 50 г - початки сладкой мини – кукурузы - перец - жемчужный лук - корнишоны		120
	• Ассорти солений и маринадов - 50 г - соленые и маринованные огурчики - помидоры «Черри» маринованные - квашеная капуста - чеснок маринованный, черемша	100
	• Грибочки из погребка (ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом) - 50 г - грузди - маслята - шампиньоны	120
• Оливки и маслины "Гигант" в чесночном маринаде с добавлением перца "Чили" и оливкового масла - 50 г		210
• Ассорти садовой зелени «Колхида» (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) -20 г		150
Салаты
• Салат «Таврос» (обжаренный морской гребешок и икра летучей рыбы с миксом салатных листьев, заправленный соусом «Песто») - 75 г		240
	• Салат «Азиатский» (филе лосося, обжаренное в кунжутной панировке, салат - микс, овощи «Жульен» с соусом «Устричный») - 75 г	220
	• Салат «Рица» из рукколы с тигровыми креветками, авокадо и помидорами с сыром «Пармезан» и оливковым маслом - 75 г	250
• Ассорти «Пелопонес» (микс салатных листьев с кусочками подкопченной семги, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками «Черри») - 75 г		230
	• Салат "Царский" с крабовым мясом, кальмарами, овощами, каперсами, яйцом и икрой лососевых с соусом "Айоли" - 75 г	190
• Салат «Цезарь» с креветками (креветки, салат - микс, сыр «Пармезан», чесночные гренки, сыр, соус «Цезарь») - 75 г		240
	• Салат «Сельдь под шубой» (филе слабосоленой сельди, свекла, картофель, морковь, репчатый лук, заправлен соусом «Майонез») - 75 г	120
• Салат "Боярский" (говядина, язык, курица, свежий огурец, болгарский перец, грецкий орех, соус "Провансаль") - 75 г		200
	• Салат «Равенна» (говядина, салат - микс, томаты «Черри», кедровые орехи с заправкой на основе оливково масла и выдержанного бальзамического уксуса) - 75 г	220
• Салат «Лангет Соте» (итальянские листья салата "Руккола" в сочетании с обжаренными лангетами из телятины, томатами "Черри", сыром "Пармезан" в соусе из зернистой горчицы) - 75 г		220
• Салат «А ля Фуршет» (обжаренные с соевым соусом кусочки говядины, свежие огурцы, болгарский перец, лист салата, заправленные кунжутным маслом) - 75 г		220
• Салат «Ростбиф» (ростбиф из телятины с миксом салатных листьев и томатами, красным луком заправленный оригинальной заправкой на основе горчицы и бальзамического уксуса ) - 75 г		220
	• Салат "Оливье - классический" (отварная телятина, отварной картофель, яйцо, соленый огурец, морковка, зеленый горошек, зелень, соус "Провансаль") - 75 г	160
• Салат «Рапсодия» (ветчина, копченая курица, свежие огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом) - 75 г		160
• Салат "Бари" (копченая утиная грудка, апельсин, "Руккола" с лепестками "Пармезана" в оливково-медовым дрессинге и украшенная кедровым орехом) - 75 г		240
• Салат «Цезарь» с курицей (нежное филе цыпленка, салат - микс, сыр «Пармезан», чесночные гренки, сыр, соус «Цезарь») - 75 г		220
• Салат "Вальдорф" с курицей, сельдереем, яблоком и грецким орехом и цитрусово - сливочной заправкой - 75 г		180
• Салат «Сицилийский» (филе куриное, салат - микс, помидоры «Черри», перепелиные яйца, соус «Винегрет») - 75 г		180
	• Салат «Английский» (филе цыпленка, шампиньоны, огурцы, болгарский перец, зелень, соус «Провансаль») - 75 г	170
• Салат с печеной свеклой (микс листьев салата с печеной свеклой, сыром"Фета", заправленный соусом"Бальзамик") - 75 г		180
• Салат «Греческий» (лист зеленого салата, свежие помидоры и огурцы, болгарский перчик, домашняя брынза, оливки, маслины, каперсы, оливковое масло) - 75 г		160
• Закуска «Антипаста» (обжаренные на гриле баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец, заправленные оливковым маслом, винным уксусом с ароматной зеленью) - 75 г		200
	• Салат "Овощной микс" (сочные помидоры, свежие огурцы, редис в сочетании с воздушным микс салатом и с мятной заправкой) - 75 г	160
• Салат "Тоскано" (листья свежего салата, печеные баклажаны, печеный перец, сыр мягкий овечий, уксус бальзамический выпаренный, масло оливковое) - 75 г		180
Горячие закуски
• Жульен грибной - шампиньоны, тушеные в сливочном соусе, запеченные с сыром и зеленью -100 г		170
• Жульен куриный - нежное филе цыпленка, запеченное с сыром, сливками и специями -100 г		170
• Грилированные королевские креветки с соусом «Сабойон» (королевская креветка, яично-масляный соус на основе белого вина и вермута) – 100 г		550
• Мидии « А ля Миньер» (мидии «Киви», запеченные с белым вином с луком «Шалот» под соусом «Голоньез») – 60 г		400
	• Тигровые креветки в рисовой панировке, подается с соусом «Терияки» - 100 г	280
• Судачок с овощным жульеном и соусом «Песто» в «Фило» тесте – 100 г		250
• Мякоть баранины, маринованная в красном вине с тимьяном и розмарином, завернутая и обжаренная в «Фило» тесте, подается с соусами "Чёрный перец" и "Китайский терияки" - 100 г		370
	• «Бессаме» медальоны из телятины, выдержанной в белом вине, сервируются с овощами – 100 г	350
	• «Гранд-Шеф» - медальон из телятины под грибным соусом - 100г	350
• Свиная вырезка, фаршированная сыром «Моцарелла» с соусом «Наполи» - 100 г		270
• Мини - шашлычок из свиной шейки с гогошарами – 100 г		280
• Мини - «медальон» из свинины (кусочки свиного филе, маринованные в «Дижонской» горчице и паприке, обжаренные в кунжутных семечках, подается с маринованными шампиньонами) - 100 г		270
• Запеченные свиные ребрышки в соусе "Барбекю", подаются с деревенским картофелем - 1780 г		3000
• Самбосы с мясом (мексиканские треугольные пирожки из пшеничной тортилии с начинкой из мяса говядины, подаются с соусом "Фахитас") - 40 г		160
• Самбосы с сыром (мексиканские треугольные пирожки из пшеничной тортилии с начинкой из сыра, подаются с соусом "Фахитас") - 40 г		130
• Спринг-роллы (рулетики в рисовой бумаге), подаются с соусом «Чили-лайм» и «Унаги» - 1000 г - со свиным окороком, листьями салата и ореховым соусом - с куриным мясом, цуккини и вешенками		1700
• Утиная грудка "Оранж" (запеченная утиная грудка, подается с вишнево-медовым соусом) - 100 г		290
• Индейка "Азур" (грудка индейки в пряном хрустящем кляре, подается с брусничным соусом) - 100 г		260
• Запеченные куриные крылышки в соусе "Ким-чи", сервируются с крудите из моркови и сельдерея и с соусом "Блю - Чиз" - 1900 г		2000
• Брошет с куриной грудкой, замаринованной с соусом "Фахитос", подается с соусом "Чили - лайм" - 100 г		280
• Кебаб «Восточный» (шпажки с нежным куриным мясом и паприкой, маринованным с соевым соусом и лимоном) – 100 г		200
	• Ассорти куриного шашлыка «Трио» - мясо цыпленка, маринованное в трех различных соусах(в медовом соусе «Тереяки», в соусе «Кари» с кинзой, в сливочном соусе с эстрагоном), приобретает необычайный вкус и цвет – 100 г	220
Горячие блюда
• Сибас – гриль, маринованный по специальному рецепту шеф – повара – 1 шт. - 250 г		800
• Серебряная дорадо, маринованная с цедрой лимона и душистым перцем, жареная на гриле - 1 шт. - 250 г		800
• Лосось «Киджери» (филе норвежского лосося, запеченное в медовой глазури) - 130 г		600
• Семга «Берси» (стейк из семги приготовленный в форме «бабочки», подается с соусом «Берси» с эстрагоном) - 130 г		600
• Стейк из семги (нежное филе семги, жареное на гриле, подается с креветочным соусом) - 130 г		600
• Форель «Императорская» (речная форель, зажаренная на гриле, подается со свежей зеленью «Тархун» и лимончиком ) - 1 шт. - 180 г		650
• Судак «По-московски» (филе судака, запеченное с луком, грибами и ломтиком куриного яйца под сметанным соусом и сливочным сыром) – 130 г		450
• Стейк из судака на подушке из овощей "Сальса" - 160 г		450
• Свиток из филе судака с сочными овощами и деликатесным соусом из вяленых на солнце томатов - 130 г		500
	• Стейк из телятины маринованный в трюфельном масле, подаётся с розмарином -130 г	580
• Медальон из телятины "Рокфор" с шампиньонами "Портобелло" (медальоны из телятины, запеченные под сыром "Дор-Блю" с шампиньонами, тушенными в соусе на основе красного вина) - 130 г		530
	• Стейк «Петровский» из телятины (стейк, фаршированный белыми грибами под "Креольским" соусом) - 130 г	490
• Стейк «Нью-Йорк» (стейк из телятины в беконе с перечным соусом) - 120 г		480
• Микс - гриль (ассорти медальонов с соусами "Дижон" и "Бурбон") - 210 г - свинина, маринованная в горчице, - филе куриной грудки, маринованной в соусе "Карри", - телятины, маринованной с розмарином и красным вином		650
• Медальон из свининой вырезки в беконе с соусом "Дижон"- 130 г		380
• Свиная корейка, маринованная в соусе «Тереяки» и приготовленная на гриле – 130 г		380
• Стейк из свинины (сочная свиная шея, жареная с розмарином, подается с перечным соусом) - 130 г		380
• Стейк из свиной шеи, запеченный в медово-имбирном соусе - 130 г		380
	• Утиная грудка «Порто» (жареная утиная грудка, подается с грушей, припущенной в портвейне с медом) - 120 г	430
• Утиная ножка «Конфи» (классическая утиная ножка, тушеная с овощами и ароматными специями) -140 г		450
• Индейка "Пикадилья"(индейка, запеченная в пикантном красном соусе с овощами и белыми кореньями сельдерея и петрушки) - 130 г		360
• Цыпленок «Табака» (половинка цыпленка, обжаренная в специях, подается с соусом «Аджика») - 1/2 шт. - 250 г		450
• Куриная грудка «Камамбер» (куриная грудка, фаршированная сыром «Камамбер», белыми грибами и луком «Шалот» со сливочным соусом) - 130 г		380
Главное блюдо стола
• «Рыбная симфония» ~ 5 кг - композиция на зеркале из судаков и щуки, фаршированных нежным сливочным муссом из семги с креветками, подается с раками в мозаике морепродуктов		16500
	• Судак "Купеческий" ~ 2 кг судак, фаршированный муссом из белой и красной рыбы, подается с раками в мозаике морепродуктов	6000
• Ножка барашка запеченная - за 1 шт. ~ 2 кг - ножка молодого барашка, маринованная в домашнем красном вине с армянской аджикой, подается с соусом «Аджика домашняя»		7500
• Молочный поросенок ~ 4 кг - запеченный и фаршированный гречневой кашей с грибами и орехами в ожерелье запеченных яблок		8000
Соуса к горячим блюдам
• Соус "Сальса" (классический мексиканский соус из мелко порезанных томатов, острого чилийского перца, лука и чеснока) - 50 г		70
• Соус "Дижон" (на основе мясного соуса "Гревви" с добавлением французской зерновой горчицы) - 50 г		70
• Соус "Тимьяновый" (на основе мясного соуса "Гревви" томленый с тимьяном)- 50 г		70
• Соус "Перечный" (соус "Гревии" со сливками с смеси перцев выдержанных на коньяке) -50 г		70
• Соус "Фахитас"(мексиканский томатный соус) - 50 г		70
• Соус "Чипотле"(острый соус на основе "Айоли" с перчиками "Чипотле")- 50 г		70
• Соус "Пилатти" (протертые томаты в собственном соку с чесноком и зеленью)- 50 г		70
• Соус "Красный дьявол"(острый соус из сока перца "Чили")- 50 г		70
• Соус"Бурбон" (на основе соуса "Барбекю" с добавлением бурбона)- 50 г		70
• Соус "Блю-чиз" (пикантный соус на основе сыра "Дор-блю" и нежных сливок) - 50 г		70
• Соус "Песто" (итальянский соус из зеленого базилика, чеснока, сыра "Пармезан", кедровых орешков и оливкового масла) - 30 г		120
• Соус "Бальзамик" (густой ароматный соус на основе бальзамического уксуса) - 30 г		70
• Соус"Горчичный" (соус из французской и зерновой горчицы с добавлением душистого меда и сливок) - 50 г		70
• Соус "Барбекю" (классический соус для шашлыка, сваренный на огне из помидоров, ананасового сока и чеснока) - 50 г		70
• Соус "Аджика" - 50 г		70
Гарнир
• Гратен из картофеля - 120 г		120
	• Картофель "Черри", жаренный с розмарином - 120 г	140
• Картофельные дольки "По-деревенски", жаренные со сладкой паприкой - 120 г		110
• Картошка «По-домашнему» (отварной картофель со сливочным маслом и зеленью) - 120 г		110
• Овощи "Сальса" (баклажаны, цуккини, сладкий перец, красный лук, томаты тушенные с соусом "Сальса") -120 г		150
• Запеченные овощи «Соте» (репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г		150
	• Овощной брошет «Барбекю» на бамбуковых шпажках (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г	150
• Печеный картофель (картофель, запеченный с кусочками домашнего сала) - 120 г		140
Первые блюда
• Борщ "Украинский" с мясным набором и садовой зеленью - 300 г		250
• Суп "Харчо" с бараниной - 300 г		250
• Суп-лапша грибная - 300 г		250
• Суп-лапша куриная - 300 г		250
• Суп-пюре из брокколи с пшеничными гренками - 300 г		250
• Крем-суп из лесных грибов - 300 г		250
• Окрошка классическая на квасе - 300 г		250
Десерт
• Пти-фуры ассорти (мини-пирожные "Трюфель" , "Делисье с фундуком", "Амаретти", "Бенье миндальное", "Профитроли", "Пралине с грецким орехом" - 600 г - 49 шт		2600
	• Мини - профитроли с цветными шоколадными шапочками с начинкой из нежного заварного крема - 20 г	80
• Корзиночки с заварным кремом и глазированными фруктами - 25 г		80
	• Мини - профитроли с заварным кремом в шоте - 60 г	140
	• Итальянский десерт «Тирамису» - 95 г	120
• "Морковный" тортик (нежный тортик с грецкими орехами, морковью и изюмом с сливочно-лимонным кремом) - 100 г		100
• Штрудель с яблоком (любимый десерт из слоёного бездрожжевого теста с начинкой из яблок и дробленого миндаля) - 120 г		120
• "Эклеры ассорти" (воздушно-заварное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и заглазированное сахарной помадкой или превосходным шоколадом) - 60 г		110
• Пирожные "Макарони" (таящие во рту пирожные с разнообразными вкусами: малины, черной смородины, ванили, шоколада и фисташки) - 25 шт (550 г)		2000
• Пирожные "Мини-Макарони" (таящие во рту пирожные с разнообразными вкусами: лимонные, кокосовые, клубничные, карамельно-банановые и со вкусом маракуйя) - 25 шт (250 г)		1500
• Чизкейк "Вишневый" и "Карамельный" в шоте (на выбор) - 100 г		140
	• Шоколадный фонтан (55 см), шоколад - 2000 г (на выбор темный, молочный, белый), фрукты -3000 г (сезонные) - 5000 г	6000
	• Фруктовый каскад ассотри (сезонных) фруктов - 2500 кг	2500
	• Фруктовый каскад (экзотические фрукты и ягоды) - 2500 кг	4000
Выпечка и хлеб
	• Мини - пирожки с начинкой в ассортименте - 40 г - с мясом - с луком и яйцом - с картофелем и грибами - с капустой - с яблоком	50
	• Эмпанадас с мясом (мексиканские пирожки из слоеного теста с мясной начинкой) - 40 г	80
	• Эмпанадас с овощами (мексиканские пирожки из слоеного теста с начинкой из овощей) - 40 г	70
• Самбосы с мясом (мексиканские треугольные пирожки из пшеничной тортилии с начинкой из мяса говядины, подаются с соусом "Фахитас") - 40 г		160
• Самбосы с сыром (мексиканские треугольные пирожки из пшеничной тортилии с начинкой из сыра, подаются с соусом "Фахитас") - 40 г		130
• Аппетитные ажурные блинчики, подаются со сметаной, медом, джемом или сгущенкой (на выбор) - 80 г		100
• "Чиабатта" со сливочным маслом,чесноком и зеленью - 70 г		120
• Багет "Южный" - 250 г		250
• Багет "Французский" - 100 г		100
• Булочка пшеничная - 30 г		25
• Булочка пшеничная с кунжутом - 30 г		25
• Булочка 8 злаков - 30 г		25
• Ржаная булочка - 30 г		25
• Хлебная корзина (чиабатта, французский багет, булочки пшеничные и ржаные, бородинский хлеб) - из расчета на 10 персон - 600 г		700
• Хлебная корзина (чиабатта, французский багет, булочки пшеничные и ржаные, бородинский хлеб) - 60 г		70
• Лаваш (армянский, грузинский) - 50 г		100
• Валован со сливочным маслом и зеленью - 15 г		30
• Хлеб (белый, черный) - 20 г		2
Напитки
• Классический лимонад с мятой - 1000 мл		350
• Мохито классический и клубничный (на выбор) - 1000 мл		500
• Морс клюквенный – 1000 мл		400
• Соки «J- 7» в ассортименте – 250 мл		100
• Минеральная вода с газом и без газа – 500 мл		100
	• Чай "Greenfield"" (черный, зеленый) – 200 мл	50
	• Кофе вареный (кофе - машина) – 150 мл	100
Сахар, сливки, лимон
• Лимонад "Черноголовка " (в ассортименте) - 330 мл		120
• "Пепси- кола", "Меринда"," 7 - up" - 600 мл		150